Profitez des fruits du printemps pour faire de belles recettes

Dès le mois de mai apparaissent les premières fraises et la rhubarbe sur nos étals. Photo par Fischer Food Design

Si le printemps annonce avec bonheur l'arrivée des légumes nouveaux, c'est aussi la période où certains fruits commencent à apparaitre timidement sur les étals et dans nos jardins, avec un peu d'avance dans le sud.

Au printemps, nous pouvons donc saluer l'arrivée des premières fraises mais aussi de la rhubarbe, des cerises ou encore des abricots. Délicieux tels quels et à croquer, ils se glissent dans des tartes ou clafoutis de saison.

Recettes, techniques et vidéos de fruits du printemps et de fruits du Chef

Rhubarbe rôtie

Chef Simon

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

Voir les recettes de fruits du printemps du Chef ou les recettes de fruits du Chef

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Brunoise

Mise en place

Le monde selon Monsanto

Les Moissons du Futur

Après nous le déluge ?

Ces OGM qui changent le monde

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Les OGM

Serres (Olivier de)

Menon

Les abricots

Les cerises

Les fraises

La rhubarbe

Les figues

La reine-claude

La mirabelle

La quetsche

Réussir vos confitures et gelées

Réussir vos conserves

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Petit manuel de résistance contemporaine

Cuisiner la terre

Le grand précis des fruits à éplucher

Les avantages de faire ses courses en ligne

Avec Quitoque vous êtes le Chef et rien que le Chef !

Les myrtilles

L'orange

Fruits

Aiguiser et affûter un couteau

Le coing

La carambole

Les fruits exotiques

La papaye

Les cuisines et produits alimentaires

Nutri-score

Les documentaires sur la cuisine

L'arbouse

La prunelle

La baie de goji

Le physalis

Les baies sauvages

La bergamote

La pistache

Cerises

Fraise

Rhubarbe

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de fruits du printemps et toutes les recettes de fruits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.